コーティングが付いている場合

汚れを放置しないこと

調味料や食材を入れて、煮込んだり炒めたりする時に鍋やフライパンを使います。
そのため汚れがひどく、これまでは落とすのが大変だと思っていた人がいるでしょう。
しかし汚れを落としにくいのは、使い終わってから放置していることが原因です。
汚れた直後に洗えばまだ汚れがこびりついておらず、スムーズに落とせます。
軽く擦るだけで良いので、鍋やフライパンを傷つける心配がありません。
つまり、鍋やフライパンが長持ちします。

また鍋やフライパンの底は、食材が焦げ付かないようコーティングされています。
それを剥がさないように、優しい力で洗ってください。
激しく擦るとコーティングが剥がれて食材が焦げ付き、おいしい料理を作れなくなってしまいます。

洗う時に使うもの

金属製のタワシや固いブラシを使って、鍋やフライパンを洗わないでください。
それらは鍋やフライパンに負担を与えやすく、軽く擦ったつもりでも傷がついてしまいます。
コーティングが剥がれる原因になるので、どんなに汚れがこびりついていてもスポンジを使ってください。
油汚れがひどくて落とせない時は、お湯に浸けましょう。

また油汚れに強い、強力な洗剤を使っても良いと思います。
ただこの時に、クレンザーを使ってはいけません。
クレンザーには研磨剤が含まれており、鍋やフライパンに傷がつきやすいです。
いつ頑固な油汚れを洗うことになっても良いよう、強力な洗剤を常備してください。
ただ人体に与える影響も大きく、使う際は小量にしましょう。